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自分らーめんを探す旅!食べ歩き。。 (松江市、出雲市、米子市、倉吉市、鳥取市、島根、鳥取、etc.)


by menaruki
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麪家 ひばり@学園 ★★ (魚醤辛つけ麺)

麪家 ひばり@学園 ★★ (魚醤辛つけ麺)_f0080612_16212666.jpg
麪家 ひばり@学園 ★★ (魚醤辛つけ麺)_f0080612_16213545.jpg
年始に麺切れで振られたので「魚醤辛つけ麺」は先行試食以来です。今回はやや辛め増しのあつ盛りで頂きます。あつ盛りになるとどうしても麺がくっつきやすくなるので湯切り弱めにしてもらいました。外はまだまだ寒いのだが温かい麺を温かいピリ辛つけだれで頂くとつけ麺と言えどもあつあつで体が温まる。サンマペーストの独特の香りに魚粉。若干煮干しの配合が変わったようだが香り良い。韓国唐辛子、ラー油、コチュジャンの辛味にトマトの酸味が良いアクセントとなって美味いでね。マイルドクリーミーな「魚豚辛つけ麺」に比べるとこちらの方が諸々の旨味がストレートに感じられる。最後はスープ割りで完食するともうポカポカ。。

魚醤辛つけ麺・並(180g) ¥800

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(ひばり食堂@北堀)
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島根県松江市学園2-10-16
TEL 0852-61-1151
営業時間 11:00~15:00 17:00~22:00
定休日 月曜日
駐車場 あり(場所はお店に確認)
by menaruki | 2009-03-04 13:47 | ☆☆~★★ | Trackback | Comments(0)