勝美屋＠雑賀 ☆

創業４８年の老舗です。お店は途中建て替えていますが松江で一番に年期入ってます。しばらくお休みだったのですがこの日より再開！ということで食べないわけにはゆきません。
おっちゃんに話しを聞いたらおばちゃんが具合が悪くてお休みだったそうです。ラーメンはおばちゃんが一人でスープの仕込みとトッピングの仕込みをしているのでおばちゃんがいないと出来ないそうです。ちなみにスープは豚骨と鶏のミックスで二日がかりだそうです。
私もたまに白湯スープ作りますがはホント大変です。体に気をつけて営業してね。
この日濃いめで注文したのですが子供のころから食べてるけどやはり昔と比べると薄いです。もっと粘度あったと記憶してます。でも変わらず美味しいです。
そうそうおっちゃんも神経痛でまんじゅうの餡が仕込めないのでまんじゅうはお休みだそうです。まんじゅうを食べた後にラーメンを食べるのが年期の入った勝美屋の通なんですがね。残念！


島根県松江市雑賀町280
TEL　0852-21-2963
営業時間　11:30～18:00
定休日　金曜日