麪家 ひばり＠学園 ★★ （魚豚辛つけ麺）

近日メニュー化される「魚豚辛つけ麺」を一足先に頂きました。「魚醤辛つけ麺」に続くピリ辛つけ麺、または「魚豚つけ麺」のピリ辛バージョン。どっちでもよいが魚醤に辛いバージョンがあるなら魚豚もありでしょうとの軽い乗りです（＾＾ 麺はもちろん全粒粉使用の太麺。モチモチとした食感と小麦の香りが良い美味い麺。つけだれは白湯スープにサンマペースト、サンマ身、魚粉、韓国唐辛子、ラー油、コチュジャン、隠し味のトマトが入れられています。今回は標準よりもラー油、唐辛子多めにしてもらいました。クリーミーな白湯スープに魚介が香り、辛味が刺激的。そして隠し味のトマトの旨味成分と酸味で深みのある美味さです。「魚醤辛つけ麺」と甲乙付けがたい美味さであとは好みどうぞ。今回はひやあつで頂いたが辛味増量でジワリと汗が滲み体が温まる。冬にも適したつけ麺です。また麺の香りを楽しむ向きにはあつもりが良いかも。。

この後も季節限定の新作らーめんが登場とのことお楽しみに。

魚豚辛つけ麺 （大）　￥９００

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島根県松江市学園2-10-16
TEL 0852-61-1151
営業時間 11:00～15:00　17：00～22：00
定休日 月曜日
駐車場　あり（場所はお店に確認）