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らーめん まん＠倉吉 （豚醤魚つけ麺）
2009年 01月 16日
こちらとこちらで紹介されている新店。パチンコジャンジャンの敷地内にある。よくあるパチンコ店隣接型店。ようやく訪れることが出来ました。ラーメンにするかつけ麺にするかちょっと悩んだが石焼きの器に惹かれて「豚醤魚つけ麺」。看板には豚骨魚介極太つけ麺、背脂チャッチャッ￥０となってます。石焼きと陶器の器をどちらか選べるがここはもちろん石焼きの器にしてもらいました。グツグツと煮えたぐったスープは圧巻。演出として掴みはOK（＾＾ 麺は極太と言うほど太くはないやや太めの白っぽい麺。食感は悪くないが特別に個性を感じる麺ではない。つけだれは流石に熱々だが豚骨も魚介も厚みがなく感じる。今回は背脂を少しだけ入れてもらったがどちらかと言えば背脂臭さが際だつ。甘味、酸味は控えめで良いが豚骨と魚介がもっとガツンと欲しい。せめて魚粉でもガッツンと入れてくれると嬉しいのだが。コンサル系でしょうか？形だけは関東のスタイルを真似ているようだが今ひとつ内容がついてきてないような。ちょっと気になったのは金属的な味が舌に残る？石焼きの器にスープ？酢？が反応しているのか？化学的なことは分からないが機会があれば次回は陶器の器で頂いてみることにしよう。。
豚醤魚つけ麺 ￥７００
鳥取県倉吉市河北町180（パチンコジャンジャン内）
TEL ？
営業時間 11:30～？
定休日 パチンコジャンジャンと同じ？
駐車場 あり
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鳥取遠征に来られていたと、中富のおかみさんに伺いました。同行できなくてごめんなさい。
まん、期待して行ったのですが、いくつかモノ足りませんでした。
石焼の器は、やり方によっては面白くできそうでしたが、スープ自体がモノ足りないので演出が生きずただの熱い器でした。
あ、それと大ちゃんラーメンのネギ、京都から送られてくる九条ネギみたいです。二度くらい、大ちゃんラーメン城北店で送付状のついたダンボールをみましたので。
まん、期待して行ったのですが、いくつかモノ足りませんでした。
石焼の器は、やり方によっては面白くできそうでしたが、スープ自体がモノ足りないので演出が生きずただの熱い器でした。
あ、それと大ちゃんラーメンのネギ、京都から送られてくる九条ネギみたいです。二度くらい、大ちゃんラーメン城北店で送付状のついたダンボールをみましたので。
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at 2009-01-22 11:18
k-hzさん、失礼してます。
東へ仕事で行った場合は「くわぶろ屋」と「中富」には必ず寄るようにしてます。仕事のついでに寄ったので遠征と言うほどではないです（＾＾；たまたまホットエアーさんに２軒連れって行ってもらいました。またよろしくお願いします。。
東へ仕事で行った場合は「くわぶろ屋」と「中富」には必ず寄るようにしてます。仕事のついでに寄ったので遠征と言うほどではないです（＾＾；たまたまホットエアーさんに２軒連れって行ってもらいました。またよろしくお願いします。。
by menaruki
| 2009-01-16 11:46
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Comments(2)
