鳥人＠鳥取 ★☆ （しょうゆらーめん）

前回はとんでもないラーメンだったが、時々そんな時があるとの情報。めげずに確認の意味もあって参りました。オーダーはもちろん「しょうゆラーメン」胡椒抜き。先ずはスープを。。。動物系の旨味にほどよく香るアゴ、昆布の旨味、脂も多からず、少なからず、丸く香る醤油。全てが絶妙なバランス。以前美味いと感じた2007年 06月 21日 よりも上品に仕上がっていて間違いなく美味い。前回のあれは夢だったのでしょうか？鳥人美味いじゃないか！
でも個人的には2007年 06月 21日 の仕様も棄てがたい、今回に比べれば粗々しくてワイルドなのだが逆に個性的で印象深い。日本海の荒々しさを表現した「THE鳥取ラーメン」と言ったところだろうか？何れにしても普段は美味いことは確認できた。前回のあれはブレなのか確信犯的な仕業なのか分からないがともかく週末に訪れるのはやめよう。。

しょうゆらーめん　￥５００

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鳥人＠鳥取 ★☆ （しょうゆらーめん）
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鳥取県鳥取市生山125-1 　
TEL　0857-53-7585 　
営業時間　11:00～14:30、17:30～21:00 　
定休日　月曜日（祭日の場合は翌日）
駐車場　あり