中富（なかふ）＠鳥取 ★☆ （しょうゆらーめん）

湯村温泉の仕事を終えて帰路に。でもそのまま帰るのではなく鳥取市でもう一泊（＾＾； 外は半端なく雪が積もってます。松江から比べると間違いなく雪国と言ってよいですね。いつものようにサイドメニューで一杯やってたんですが合流したホットエアーさんとこの後市内で何軒か食べ歩くことに。今回は早めの〆を頂きます。定番の「しゅうゆラーメン」。ルックスはタマネギ、キクラゲ、ワカメが「イレブンフーズ＠新馬場」を模写しているが味は全く違うオリジナル。豚骨魚介ではなくて魚介豚骨？ガツンではなく優しい煮干し系の魚介が前面に香る豚骨白濁スープ。今回はここ何度かの中でベストの状態です。若からず、熟成し過ぎず、ちょうど良いコクと旨味。「うん美味い（＾＾」と思わず言ってしまうほど。こちらは朝仕込んだスープに一日中、火を入れてたままなので時間やスープの残量で熟成度が変わる。一見さんにはちょっと辛いが、この時間的なブレを楽しむのも常連ならではです。。

しょうゆらーめん　￥６００

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鳥取県鳥取市吉成224-1
TEL　0857-21-7273
営業時間　平日12:00～14:00 17:00～23:00 日曜日12:00～15:00 17:00～21:00
定休日　水曜日
駐車場　あり（店舗裏に２台分）