中華そば べんけい@倉吉 ★☆(煮干しラーメン) |
倉吉市でのお仕事を終えて、続いて米子へ向かうのだが、その前に昨晩これなかった、こちらで昼ラーメンです。時々おじゃましながもブログアップはしてないなが、それでも最近は久々に訪問。レギュラーメニューが、けっこう絞ってありました。新しく未食の「煮干しラーメン」に、「牛骨ラーメン」が基本。「つけ麺」「濃厚ラーメン」は限定。そして「今週の限定ラーメン」のラインナップです。この日は「鳥取ブラック」が「今週の限定ラーメン」。とは言え以前どおりのメニューもオーダーされば裏メニューちょして提供するそうだ(^^ この日は未食の「煮干しラーメン」をオーダー。煮干し出汁ベースに塩味のスッキリ淡麗スープは、カツオの芳ばしい香りが鼻に抜け、煮干しの甘みある旨味、動物系出汁はなしで、鯵、イリコ煮干しのみだが、コクもあり美味いですね。はっきりと聞かなかったが、カツオは出汁ではなく、香り油かな? 実に良いアクセントとなって立体的な美味さとなっていると思う。麺は低加水ストレート細麺。シコっとした食感とストレートならではのスルッとした口触りが淡麗系スープに良い相性。トッピングは、チャーシュー、刻み玉ねぎ、柚子皮、厚切りメンマ、ネギ。刻み玉ねぎの清涼感と、柚子の香りがアクセントになって、また良い。煮干し出汁のみながら、満足ある美味さの一杯。。
煮干しラーメン ¥780
過去記事
中華そば べんけい@倉吉 ★☆(油そば)
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中華そば べんけい@倉吉 ★★ (つけ麺・・改)
中華そば べんけい@倉吉 ★★ (鳥取ブラック&つけ麺)
中華そば べんけい@倉吉 ★★ (中華そば)
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鳥取県倉吉市上井2-1-1
TEL 0858-24-6236
営業時間 火~土11:00~14:30 21:00~翌1:30 日 11:00~14:30
定休日 月曜日
駐車場 なし