ラーメンムギュ@一畑百貨店催事場特設 ★☆ (黄金醤油そば+味玉) |
少し体調を崩したので、更新が遅くなりましたm(_)m 毎度毎度の地元デパートの催事場。先日の「東北物産展」に続いて「関西三都食まつり」。イートインは、「ラーメンムギュ@京都」。京都は、時々チェックしていますが、知りませんでした(^^; 名古屋コーチン100%出汁がベースらしい。実店舗とは違うメニュー名ですが、イートインでは、清湯系の「あっさりそば」と白湯系の「黄金醤油そば」。今回は、「黄金醤油そば」に味玉トッピングで頂きます。ややトロミを感じる濃厚な鶏白湯に、カツオの芳ばしい香り。円やかな鶏の旨味に、醤油の旨味が加わり、力強い美味さ。京都らしく唐辛子がピリッと引き締める。即席のイートインのキッチンではあるが、満足感ある仕上がりですね。麺は低加水のストレート細麺。シコっとした食感でこれも良い加減。トッピングは、チャーシュー、ネギ、オプションの味玉。チャーシューは、窯焼きだそうだが、芳ばしく美味い。味玉は、やや固めで、味は薄味。玉子の素性は分からいが、そのもの旨味を引き立てるためなのかもしれない? 全体に価格は、実店舗より高い設定ではあるが、それでも内容を考えると十分にリーズナブル。こうして馴染みのなかった美味い一杯に出会えるのが、やはりデパートの催事場の良さ。。
黄金醤油そば ¥740
味玉 ¥138