麵屋 ひばり 川津店@川津 ★☆ (冷製汁なし担々麺(季節限定)+焼き豚卵飯) |
昨年11月に川津店が、オープンして初の夏。北堀店にないから川津店オリジナル?の季節限定麺。もはやひばりの看板メニューの一つとも言える「汁なし担々麺」の冷やしバージョン。たっぷりの青ネギとミンチが特徴的。麺は通常「汁なし担々麺」の中細麺ではなく、冷水で〆られた平打ち中太麺。加水高めでシッカリとした食感。いつものように混ぜ混ぜして頂きます。花椒と八角などの香辛料で芳ばしい。そして冷製なので、辣(辛い)も麻(痺れる)も感じ難いのだが、実はけっこう効いています。頂いている時は、ほどほどと思いながら完食したのだが、水を飲むと舌の味覚の痺れに気づく(^^; 冷製でもひばりテイストは変わらず美味い。麺を頂いた後の〆だが、注文時に冷製なので、どうしようか思ったが、今回は思い切って、サイドメニューの「焼き豚卵飯」を初チョイス。いつもの追い飯のように、ぶち込んで混ぜ混ぜして頂く。ピリ辛な坦々出汁を吸った白飯に、卵の甘みがマイルドに絡み美味い。そして時々いっしょに口に入る焼き豚の芳ばしい旨味が、アクセントとになり、白飯とはまた違う楽しさがあり、良いですね。ナイスチョイスだったかも。冷製でも麺は多めだったが、シッカリと完食させていただきました。。
冷製汁なし担々麺 ¥880
焼き豚卵飯 ¥380
過去記事
麵屋 ひばり 川津店@川津 ★☆ (白湯らぁめん こってり・川津店オリジナル・11/18オープン)
島根県松江市下東川津55-9
TEL 0852-27-5545
営業時間 11:30〜15:00(L.O.14:30) 17:00〜20:00(L.O.19:30)
定休日 木曜日
駐車場 あり