酒処 伝七ラーメン@東本町 ☆ (汁なし坦々・6/1オープン) |
6月1日にオープンした、「伝七ラーメン@苧町」の2号店。「出前亭@東本町」があった場所ですね。どちらも駐車場がないので、チャリで行くことになるが、こちらの方が、私の家から近いこともあり、早速おじゃましました。メニューは、ほぼ同じで、「汁なし坦々麺」と「黄金しお拉麺」。そして夜は、場所柄、麺に加えて、酒のツマミ、酒類を揃える酒処として営業。今回は、昼におじゃましたので、普通に「汁なし坦々麺」に「温玉」トッピングで頂く。麺は中太縮れ麺? 「伝七ラーメン@苧町」よりも少し太いような気がする。トッピングは、ミンチ、ネギ、シジミの佃煮で同じだが、これもたっぷりと増えています。もっとも「伝七ラーメン@苧町」も、オープン直後から、おじゃましてないので、現在は、そちらも同じ仕様になっているかも? そして今回は、追加トッピングの温玉。いつものように、麺を持ち上げるように混ぜ混ぜして頂く。加水高めでモチモチとして良い。辣な辛味は、ほどほどだが、麻(痺れる)がよく効いて美味い。そしてミンチの旨味となんと言ってもシジミの佃煮の甘みが、この坦々麺のオリジナリティ。量も増えているので、けっこう麺に絡み、旨味を感じられる。今回は、いきなり温玉トッピングしてしまったので、温玉の甘みとマイルド感が、加わってしまったのは、少し失敗だったかも。今回は、ストレートに全体の旨味を感じるべきだった(^^; そして麺を頂いた後の〆は、底に残った、ミンチとシジミの佃煮に小ごはんを投入して追い飯です。タレ、ミンチ、佃煮、温玉の旨味を絡めた飯は〆に最高だが、ここで温玉を投入するの方が、私的にはベストかな(^^ しかし、「広島式汁なし坦々麺」ならぬ「松江式汁なし坦々麺」、是非定着して欲しい。次回は、夜に一杯やりにも、おじゃましたいです。。
汁なし坦々麺 ¥750
温泉玉子 ¥100
ライス小 ¥100
島根県松江市東本町1-42
TEL:0852-61-8797
営業時間:11:00~14:30 17:30~26:00
定休日:日曜日
駐車場 なし