天真爛漫@学園 ★☆ (冷やし担々麺・夏季限定) |
梅雨明けにしては、意外に涼しい日が続くが、冷やし系を消化しておこうとおじゃましました。こちらの「冷やし担々麺」は、例年恒例の夏季限定ものですが、実は初です(^^; 楕円の皿に盛りつけされ、冷やしならではの洒落たルックス。汁なしスタイルで、豚ミンチ、キクラゲ、キュウリ、トマト、モヤシ、ネギ、カイワレなどの野菜が彩り良い。汁なしスタイルなので、混ぜ混ぜして頂きます。麺は中太のストレート多加水麺で、〆られてシッカリとした食感で良いです。通常の「汁なし担々麺」よりも、芝麻醤が多めでしょうか? 芳ばしさがある。ラー油の辣と花椒の麻は抑え気味、酸味が強めで冷やしらしいさっぱりとしたテイストに仕上げてあります。トマトとキュウリも夏らしい具材で冷やしを演出する。辣に関しては、テーブルに用意された自家製ラー油を、足せば好みで調節出来る。コク、辣、麻、酸味とが、程よくバランスした一杯。冷たくじんわりと汗が滲む美味さに満足。。
冷やし担々麺 ¥780
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島根県松江市学園2-10-16
TEL 0852-22-0808
営業時間 11:00~15:00 17:00~22:00
定休日 火曜日
駐車場 あり