来来亭 松江店@西津田 ★ (旨辛麺) |
昨年9月にオープンしたのだが、12月に取材に伺って聞いたところでは、3ヶ月間、全国全店舗中で売上げトップを維持してるそうだ。その間にオープンした他地方のお店もある中でのトップは凄い! 如何に松江で受けいられているのかが良く分かる。それはさておき今回は「麺や@米子」の旨辛続きで「旨辛麺」(^^ 辛め(背脂なし)と辛さ抑えめ(背脂あり)が選べる。しからば辛め(背脂なし)を選択。見るからに辛そうなスープ。目の前にあるだけで唐辛子の香りが漂う。先ずはスープから、ん!ん!ほほ〜! カ、カライではないか(^^; ちょっと目が泳ぐが、気を取り直してスープを飲み続ける。確かに辛いのだが、甘さのある旨味もありネーミングどおりの旨辛ではある。醤の中華系の辛さではなく純粋な唐辛子の香りと辛さ、芳ばしいニンニク、キムチにあるようなやや酸味もあり、韓流チゲのスープに中華麺を入れたような風合い。トッピングはモヤシ、細かいチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、長く刻まれたニラ。ニラがけっこうスープの辛味を絡めとりパンチある。麺は中太の加水高めで、基本の低加水麺とは異なる仕様。結局大汗かきかき頂いたが、唐辛子系としては、けっこう辛い部類。辛いもの好きにはお薦めです。辛さもだが味の深みを望む向きには背脂入りが良いかも。。
旨辛麺 ¥853
過去記事
来来亭 松江店@西津田 ☆ (味玉ラーメン)
島根県松江市西津田2-434-2
TEL 0852-24-0567
営業時間 11:00~24:00
定休日 無休
駐車場 あり