港のとんちゃん@境港 ★☆ (マー油とんこつらーめん) |
二回目の訪問です。しかし前回も今回もデフォではないメニューを頂いてしまった。デフォの港とんこつマイルドとワイルドも魅力あるのだがその他にも惹かれるメニューがあり、ついついそちらを頂いてしまう(^^; そしてこの日頂いたのは「マー油とんこつらーめん」、マー油の芳ばしい香りが良いです。豚骨にマー油の組み合わせは熊本ラーメンが有名です。そうそうメディアに良く登場する古谷氏率いる「なんつッ亭」も熊本ラーメンがルーツですね。芳ばしくやや苦味のあるマー油とよく炊きだされた豚骨スープが合わさり、醤油ダレの濃度もバランスが良い。香りと旨みが相乗して厚みのある美味さです。麺は自家製低加水ストレート細麺で豚骨ラーメンでは一般的なタイプですが、シコっとした食感も良くて美味いです。デフォでも問題ないですが、硬麺を好まれる向きはオーダー時にリクエストすることをお勧めします。低加水麺の割に粉っぽさがない感じだったので硬麺を試す価値がありそうです。トッピングはチャーシュー、メンマ、キクラゲ、煮玉子、海苔としっかりと乗る。チャーシューは大ぶりで炙られていて存在感がある。テーブルには紅しょうがや辛し高菜もあるがデフォの状態でも十分に満足感がありますね。最後まで美味しく頂きました。未だにデフォを頂いてないわけですが実はこちらにはまだ「野菜パイタンらーめん」と言う魅力的なメニューが存在します。あんかけの「山陰チャンポン」もこちらにはありますが、メニューの写真を見るに「野菜パイタンらーめん」が正当なチャンポンのようなのです。おそらく次回もデフォではなくこちらを頂いてしまうと思われる。いつになったらデフォが頂けるのやら、はてはて。。
マー油とんこつらーめん ¥720
過去記事
港のとんちゃん@境港 ★☆ (魚介とんこつらーめん)
鳥取県境港市元町130-2 まるかビル1F
TEL 080-3340-3416
営業時間 11:00~23:00
定休日 暫定的に無休(営業状態をみて変更の可能性あり)
駐車場 あり
今日は、出雲の一心さんで辛ネギ味噌ラーメンをいただきました。パイタンといえば、美香蘭のパイタンラーメンがお気に入りです
デフォの豚骨スープを使ってると思われますので、長崎チャンポンに近いはずです?この辺りでは頂けるお店が少ないので貴重ではないでしょうかね。松江の「てまり」にも同じメニューがあるのかな?はて?
美香蘭は定番のラーメンしか頂いことがないので今度挑戦してみますね。。