港のとんちゃん@境港 ★☆ (魚介とんこつらーめん) |
昨年11月ごろにオープンした新しいお店です。松江の「らーめん茶屋てまり」の系列と聞いていたのでどうかと思っていたのですが近くまで仕事で来たのでおじゃましてみました。「てまり」と同じようなメニューもありますが、わざわざ屋号を変えて出店ということで主軸は豚骨系のようです。普通はデフォとなる「港とんこつらーめん(ワイルドとマイルド)」をオーダーすべきでしょうが、ついつい好みが優先してしまい「てまり」お得意のあごだしとのWスープとなっている「魚介とんこつらーめん」をチョイスしてしまいました(^^; 魚介のほのかな香りと豚骨の香りがブレンドされてなかなか良い感じです。スープを頂いてみると豚骨の旨味に魚介の旨味が重層に重さなる。魚介と言ってもあごだしなので癖がなく魚介が苦手な方でも大丈夫ではないでしょうか。豚骨スープもしっかりと仕込まれているようでWスープになっていても薄さはないです。細かく浮かぶ背脂の甘さも加わりなかなか美味い。チャーシューはやや硬めながら炙られていて芳ばしくて美味い。麺は低加水のストレートな細麺でシコシコと食感が良いですね。「てまり」系列と言うことで自家製麺のようです。こういっては失礼ですが「てまり」よりもスープ、麺に対するコンセプトがしっかりとして好ましい仕上がりとなっています。私の口には少しだけ塩分が強いようにも感じましたが、一つ一つが丁寧にしっかりと作られていて美味しく頂きました。機会があれば次回はデフォのとんこつらーめんも頂いてみたいけど、できれば近くに欲しいお店ですね。「てまり」さん松江にも出してくれないかな。。
魚介とんこつらーめん ¥750
鳥取県境港市元町130-2 まるかビル1F
TEL 080-3340-3416
営業時間 11:00~23:00
定休日 暫定的に無休(営業状態をみて変更の可能性あり)
駐車場 あり