ラーメンオールスターズ安長店・ra2@鳥取 ★☆ (煮玉子黒拉) |
午後から鳥取でお仕事。仕事前に腹ごしらえとある初訪問のお店を目指したが定休日をチェックしてなく、しっかりとお休み。定休日の確認は基本ですよね(^^; 時間もないのであわててこちらに転がり込んだ。千葉発の実験的ラーメン店、しっかりと鳥取に根付いたのか、長期の営業が続いてます。前回同様基本の黒拉の煮玉子入り。最近試作中のブラック系に近い部分がある。しかしこちらは醤油味ながら甘さが特徴。久々に頂いたがこの甘さがなんとも良い個性となっていることを改めて感じます。これに炙りチャーシューの芳ばしさとニンニクベースの香味油が良いアクセントとなっていてよく考えられた組み立てだと思う。麺長の短いモチモチとした太麺も相性良く美味い。ほうれん草の香りとタマネギの清涼感。相変わらずの安定した美味さ。組み立ての妙に、ブラック系試作のヒントを頂いた。。
煮玉子黒拉 ¥750
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熊本ラーメン 清正/ラーメンオールスターズ@鳥取 (ラーメン)
鳥取県鳥取市安長176-6
TEL 0857-32-1722
営業時間 11:00~23:00
定休日 なし
駐車場 あり